Chef de Cuisine

Partagez l'expérience d'un Chef de cuisine d'un établissement du Groupe ORPEA, et découvrez son profil ainsi que ses missions au quotidien.

Missions

Le Chef de Cuisine planifie, organise, assure et contrôle la réalisation et la distribution des repas. Il anime l’équipe restauration et veille à l’entretien des matériels et des locaux de la cuisine. Il veille à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs.

Pré-requis

Afin d’assurer ses fonctions, le Chef de Cuisine doit être titulaire au minimum d’un CAP de cuisine.

Témoignage

«  Chez ORPEA, j’ai appris la rigueur et la gestion, tout en exprimant ma créativité : pour renouveler sans cesse les menus, le chef doit interpréter les plats en jouant sur les épices, la sauce ou la présentation. En nous offrant un environnement de travail de qualité (avec un matériel professionnel, des protocoles opérationnels et des formations spécialisées), le groupe nous aide à donner du plaisir chaque jour aux résidents et patients. »